«В городе с поразительной быстротой растёт количество самых разных гостиниц от пятизвёздочных до хостелов, которые порой расположены в жилых многоквартирных домах. Отсутствуют стандарты присвоения звёзд, отсутствуют квалификационные требования к оборудованию и сервису. В качестве примера приведу историю присвоения звёзд Мишлена. Рестораторы из кожи вон лезут, чтобы угодить критику, представленному отраслевой ассоциацией. Ресторан становится гордостью города. У нас же предприниматель для галочки выполняет устаревшие советские нормы, платит мзду, не платит налоги и остаётся посредственным предприятием», — заявил депутат Алмас Ким на седьмой очередной сессии маслихата города Астаны.
Спикер также предложил создать ассоциацию, которая будет присваивать «мишленовские» звёзды или отнимать их. Если гостиница не будет соответствовать ни одному из требований, которые ещё нужно продумать, то акимат будет иметь возможность вообще лишить владельца права работать в сфере услуг.
«На примере гостиничного бизнеса предлагаю возможный алгоритм: управление предпринимательства собирает представителей гостиничного бизнеса, рекомендует им создать ассоциацию, совместно разрабатывает квалификационные требования, определяется бюджет этой ассоциации, квалификационная комиссия, и квалификационная комиссия этой ассоциации на постоянной основе мониторит гостиничные предприятия города. Соответствие звёздности, квалификационные требования, и в случае несоответствия передается акимату и акимат принимает решение, вплоть до лишения лицензии»-, озвучил своё предложение спикер.
Звёзды «Мишлен» присваиваются самым лучшим гостиницам и ресторанам. Одна звезда — хороший ресторан и кухня, две — отличный, а три — великолепный. Получившее «звёздность» заведение вносят в книжку-гид для путешественников, и, соответственно, повышается его статус.
Источник: informburo.kz
